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    洞藏封壇千里夢,玉泉酒香六十載!

    發布日期:2019-08-16 11:18:22

    關于白酒的起源,據《黑龍江酒業發展史1986—2006》記載:“金代上京(今黑龍江省哈爾濱市)是蒸餾酒***早的發祥地。

    金熙宗皇統3年(公元1143年),女真字發明者、金國大薩滿完顏喜尹,邀請道家太一教創始人蕭抱珍到金源內地傳道,為蕭抱珍選擇了臨近玉泉酒廠的松峰山,作為煉丹修道之所,并從道家煉丹術中悟得蒸餾酒法,這便是蒸餾酒的起源。


    玉泉傳承900年蒸餾酒釀造之源

    首創中國濃醬兼香型白酒

    時值玉泉酒建廠60周年

    封壇文化節如期而至 舉世共享!



    什么是玉泉封壇酒?


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    是把酒裝進酒壇子里嗎?封壇酒從何而來?又有什么寓意呢?

    玉泉的封壇酒為什么***特別?


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    封壇酒是由女兒紅演化而來。早在公元304年,《南方草木狀》中就有女兒紅酒為舊時富人家庭生女嫁女必備之物的記載。在女兒出生之時,父親將三壇美酒封壇埋于樹下,待女兒出嫁取出作為陪嫁,窖藏對子女的祝福。這便是女兒紅和封壇酒的由來。直到清代,這種封藏酒方式仍然流行。


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    “有朋自遠方來,不亦樂乎”古往今來,酒是中國人熱情的待客之道,為熟悉的莫過于以好酒相待,特別是古代文人雅士之時,所謂酒中君子,每每客來,開壇贈友,是對友人舟車勞頓的應禮。


    “一壇老酒,換一段莫逆之交”史料說,辛棄疾對朱熹推崇備至,可朱熹對辛棄疾卻頗有微詞。有次朱熹來到辛棄疾家,僅帶了幾本書作為禮品,辛棄疾則拿出了一壇封藏多年的老酒招待他。這一幕很讓朱熹感動,自此兩人結下了深厚的友誼。古時人們***崇尚的就是拿出自己封藏多年的酒,并以此表達心意。這樣文化延續千年,至今封壇酒的情誼也流淌在甘甜綿長的佳釀之中。


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    酒廠將釀造出的美酒中,優質的取出。封入***適合酒體老熟的陶壇或麻壇,才可被稱為封壇酒。


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    好酒必有佳泉,900多年前,玉泉因水質純凈甘甜,金熙宗敕令在玉泉鎮建立皇家御酒坊,酒坊林立,聞名天下,成為中國蒸餾酒的發祥地之一。


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    1959年,黑龍江玉泉酒廠正式成立,玉泉酒延循祖訓,傳承古法技藝,開創中國第五大香型,兼香型白酒全國聞名。

    2019年,櫛風沐雨六十載的玉泉,傳承古法釀造工匠精神,還原封壇酒的本真。


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    每一壇玉泉封壇酒,均來自玉泉核心產業區,源于稀缺老酒,大師匠心精釀,陶壇儲存,手工工藝,這是一壇真正的手工封壇酒。


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